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赛百诺教你如何使用红薯干烘干机制作美味可口的红薯干

很快,又到一年的红薯开挖时节了。无论是身边的朋友,还是朋友圈的客户,都开始纷纷晒出开挖的准备工作了。而红薯干烘干机也蓄势待发。红薯的开挖,也意味着红薯干即将开始投入制作,这怎么可以少得了赛百诺红薯干烘干机的配合呢。
如何制作出美味可口,有嚼劲的红薯干呢?
我们简单了解一下红薯干的加工流程:挑选红薯——清洗红薯——蒸煮红薯——剥皮切条——红薯烘干。
挑选红薯:红薯从地里挖出来后,一般需要放一段时间,使其水分减少而糖度增加,挑选红薯会选择甜度较高的品种,一般挑选红瓤红薯。
清洗红薯:将红薯表面的泥土冲洗掉,方便去皮加工。



蒸煮红薯:一般用蒸锅将红薯蒸至8、9层熟,以红薯刚过心为宜,,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色发黑,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却。
红薯切条:将一整个红薯去皮后切成条状或者块状的。



红薯烘干:红薯在经过清洗,蒸煮,去皮,切条等工序后,再将红薯摆放在烘盘上,用物料推车推入红薯干保温烘干房内,在赛百诺红薯干烘干机电脑控制板上设定参数,启动烘干程序,就可以开始红薯干的制作了。



那么红薯烘干机的参数怎么设定呢?
一区设定40℃,定时1~2小时。二区温度设定55℃,定时2小时。三区温度设定65℃,定时 2小时。四区温度设定70℃,定时1小时。设定时间段走完后,控制系统自动关闭赛百诺红薯干烘干机,一小时后将物料取出。    
经过前面的烘干,红薯的色香味已经不错了,但口感会略微发硬,再次进行蒸煮,也就是所说的倒蒸红薯干。通过再次蒸煮,其糖分和薯香更为凝聚,故而味更香更甜。(复蒸时也可视口味加入白砂糖)。倒蒸红薯的口感要比只经过初烘的会好很多。



赛百诺空气能热泵红薯干烘干机可用于红薯块、红薯片、红薯条、红薯丁等块状、条状、片状物料烘干。烘干时间根据物料形状大小、厚度不同在10-20小时不等。采用中低温(烘干温度在50-75℃之间)烘干技术、烘干的成品颜色好,外形美观。

电话号码:18617321718