烘干网站

当前位置: 网站首页  >> 烘干资讯  >> 公司新闻  >> 查看详情

如何烘干刺梨——赛百诺刺梨烘干机烘干案例告诉你

刺梨生长在云贵高原以及四川西部高原地区,后以贵州、湖南湘西为主产,云南、四川西部凉山地区、川东、川北地区有分布,刺梨在重庆地区也被称为“刺李子”、“刺菠萝”。刺梨果实味甜酸,含大量维生素,鲜果可作水果食用,也可加工成果脯,药材。刺梨加工离不开烘干这一步骤,赛百诺刺梨烘干机适用范围广,节能效率高,智能运行,一键烘干,是水果、药材、蔬菜、食品等众多行业的好帮手。 
赛百诺刺梨烘干机可以使烘干后的刺梨完整,比较接近新鲜刺梨的色泽,复水后其味道与之也较为相似,能在各方面较好的保持新鲜刺梨固有的色泽、口感、特性。并且热泵烘干技术因其具有节能成本较低、不污染环境、能对烘干物料的温湿度、时间等进行控制等优点而得到较为广泛应用。



刺梨烘干工艺

清洗:因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺,所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来;再放到清水里清洗干净。
去籽:将刺梨切成两半,把里面刺梨种子挖出来。处理好就可以将刺梨摆在推车托盘上,推进烘干房进行烘干了。
烘干:将刺梨烘干房内温度升40-45度进行烘烤,果实皮层失水出现曲皱,果肉内含结构水也从皮层气孔开始慢慢渗出蒸发。升温到45-50度继续烘烤,果内糖分浓度加大,抑制了果内活化酶的活性,保护了多糖、维生素、氨基酸等主要成分不被转化或损失,尤其对红色素保护好,保证了产品品质。烘干后的产品质量以果实干,果肉饱满,肥厚,味甜,色泽鲜红,无油果、杂质者为佳。



刺梨热泵烘干案例
贵州某食品加工企业刺梨烘干,原来采用燃煤烘干刺梨,在政府限制煤锅炉使用的情况下,改为热泵烘干,每斤干品的成本只需要1.1元,远远低于之前燃煤的2.7元每斤,人工费用也减少了很多(燃煤干燥需要三次换车);热泵干燥的产品颜色鲜艳,没有出现燃煤干燥出来的产品成暗褐色的情况,且口感更好。

电话号码:18617321718