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广东韶关无花果烘干案例

    说到无花果干,市面上的无花果干大多是淡黄色的,可以用来煲汤,有清热解毒,化痰去湿的功效。
    赛百诺的一个无花果烘干项目是在广东韶关。无花果的实际干燥时间一般在10-12小时(采摘时间时、切片厚薄、预处理等都有所区别),依果品含水量达到要求为准,无花果果干的含水量一般为18-20%左右(太干影响口感和出成率),用户采用3匹空气能无花果烘干机一次放入新鲜无花果600斤,每小时耗电约4度,一批次总耗电48度,以每度电1元计算,平均斤湿无花果其烘干成本接近0.1元,效果和成本数据都非常出色。
    无花果鲜果含水以游离水、胶体水及化合水状态存在,含水率达75-80%,含糖高,如果自然晒干时太阳光强度不够,很难把无花是干透,使用空气能无花果烘干机的重点在于温度、湿度、风速、风量精准可控。无花果可以整颗烘干,也可以切分后进行烘干,切分后的无花果干燥时间要快过整颗烘干,首先清洗干净无花果,去除其果柄,再进行切分处理,可以对半切,也可切成块状条状,然后分步进行脱皮、护色等处理。

    烘干时的注意事项

    原料的摊铺都要均匀一致,不能太厚。

    1)开始6小时, 温度控制在70℃左右,湿度控制在35%左右

    2) 中期7小时,温度控制在65℃左右,湿度控制在20%左右

    3) 后面5小时,温度控制在55℃左右,湿度控制在10%.左右

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